「 一口サイズ 」 の情報 

『TAKUMI フレンチコース～石川県からの贈り物～』イメージ; 金沢の金箔をあしらった一口サイズのアミューズ。石川県産のホクホク; 石川県の旬の寒ブリを

いずれも県産の規格外の果物だけを使う。各1センチほどの一口サイズで、外観はドライフルーツのようだが独自の製法でグミの食感を持たせた。

佐賀県産のもち米・ヒヨクモチを使用したもっちりとした皮に、十勝産小豆の餡をはさんだ和菓子。5センチほどの一口サイズで食べやすく、さらに

毎日続けていただくための工夫として一口サイズに、また飽きのこないように餡は厳選した北海道産小豆100%、旨味とコクのある沖縄県産の塩「ぬち