「 あえ物 」 の情報 

県内の高校、短大などから６０チームが応募。 ... 焼き、鶏胸肉をレンコンで挟み揚げしたとり天、旬の柿と県産高菜漬けを使ったあえ物などを２人で作った。

県産の野菜や魚などを使って、造りやあえ物、デザートなどを小分けに盛る。山崎寛仁料理長（３５）は「器との組み合わせを先に考えて料理を作っ