「 飯米 」 の情報 

土田酒造株式会社（群馬県利根郡川場村 代表取締役：土田祐士）は、酒造り用の酒米ではなく、群馬県産の食べる用の米(飯米)をほぼ精米せず（精米歩合90%）に

土田酒造 はつしぼり一ichiの特徴＊酒造りに適した「酒米」ではなく、群馬県産の食べるお米「飯米」を原料に使用した。 ＊一般的にはより多く精米して削り落とし

原料は酒米「越の雫」と飯米「ひとめぼれ」（ともに県産）をブレンドし、甘みを抑えキレのある後味に仕上げた。冷やして飲むのがおすすめという