KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 長期低温発酵 「 長期低温発酵 」 の情報 福井県・小浜酒造がオール福井産の大吟醸酒「大吟醸わかさ」を発売 2021/3/11 1か月以上, 38％, FK-801C, 小浜市産, 山田錦, 福井県, 長期低温発酵, 開発, 青りんご 小浜市産の山田錦を38％まで精米し、福井県独自開発の「FK-801C」酵母を使い、長期低温発酵で1か月以上管理しました。爽やかで青りんごのような
