「 酢 」 の情報 

しゃりに使う酢は、香川県産のゆず酢をベースにしたオリジナル酢を使用した。肉厚なあげと、かつおをベースにブレンドしただしの組み合わせが楽しめる。

阿部：酢飯、茶飯には、いまも100％鳥取県産の酢、醤油を使用しています。とくに「元祖かに寿し」は、鳥取の水でご飯を炊き、山陰の海で獲れたか

しゃりに使う酢は香川県産のゆず酢をベースにしたオリジナル酢。しっかりした肉厚な揚げ、かつおをベースにブレンドしただしを使う。小ぶりな