「 純米大吟醸酒 」 の情報 

和歌山県産山田錦の純米大吟醸酒を世界中の人々に知っていただくために私たちの技とこだわり、誇りのすべてを込めた「九重雜賀」の最高位酒をお届けします。

県産の酒米「神の穂」と、県が開発した酵母「ＭＫ―３」を使い、辛口の純米大吟醸酒に仕上げた。 ホテルのシェフソムリエで、日本酒のきき酒師の

獺祭」を醸造する旭酒造（山口県岩国市）が、特定県産の山田錦１００％で醸した純米大吟醸酒を、その地域限定で発売することが８日、分かった。