「 柚子 」 の情報 

唐辛子チップには、通常の「かんずり」で使用している唐辛子ではなく、新潟県産のハバネロをを、糀・柚子・塩と混合して3年以上熟成発酵させた

新潟県産のハバネロを糀・柚子・塩と混合し、３年以上熟成発酵させた“３年熟成ハバネロかんずり”を使用した、芳醇なウマ辛柿の種じゃ！辛さの

中でも重要なのは、高知県産の果汁100％の柚子果汁。香りが命の柚子は、収穫後すぐに搾汁することでその香りを保っています。他の柑橘と比べて

ラインナップは濃厚な甘みとコクを持つ群馬県産「ゆうやけ卵」や、南米原産の鶏の卵「アローカナ」、高知県・馬路村産の柚子をエサに育った

徳島県産の分厚い皮が特徴の木頭柚子を漬け込んだ「YUZU(ユズ)」は、シャンパンのようなクリアなゴールドで、爽やかな柚子の香りと清涼感のある

日本三大蕎麦の長野県産「戸隠蕎麦」を取り寄せました。濃厚な旨みを引き出した牛出汁に牛時雨煮をのせ、焼いた長ねぎと柚子を添えた「うしごろ」