「 徳島県産 」 の情報 

徳島県産の分厚い皮が特徴の木頭柚子を漬け込んだ「YUZU(ユズ)」は、シャンパンのようなクリアなゴールドで、爽やかな柚子の香りと清涼感のある

和風だし・鹿児島県枕崎産の鰹節（最上級の本枯節のみを使用） ・北海道産 ... 徳島県産の干し椎茸（旨味の底上げができる干し椎茸を厳選して使用）

徳島県産のものを「阿波和三盆糖」と呼び、はかない口どけ、上品な甘みは、高級砂糖として重宝されています。服部製糖所は、創業1864年の老舗。

これらを8時間以上煮込んだスープに、徳島県産のしょうゆを2種類ブレンドした特製だれを合わせ、豊かなこくと風味を実現している。 直径約10

副原料は、淡路産野菜を中心に、自家農園産の野菜をはじめ、エネルギーとなる炭水化物の供給源として鳴門金時（徳島県産）を使用。ミネラルの

取材日は、幅が指5本以上で長さが1メートル弱の立派なタチウオや、徳島県産のタイやイサキ、ボウゼ、アシアカエビ、アオリイカなどが賑やかに

徳島県産の新鮮な食材を使った定食や丼を味わえる徳島市東沖洲2の交流拠点施設「徳島新鮮なっとく市」内にあるレストラン「和美彩美」（

徳島県産のしらすや阿波牛を使ったパスタなど、徳島県産の食材を取り入れたメニューも提供する予定。メニューの一部はテークアウトにも対応。

徳島県産の地鶏「阿波尾鶏」も大きな影響を受け、需要喚起を図る公募型プロポーザル「県産畜産物活用型経済活性化事業」が実施され、今回、

徳島県産のすだちと、大根おろしが盛られたおろし醤油うどんは、酸味とまろやかさが組み合わさった、夏にピッタリのメニューです。