KURAGE online | 県産 の情報 > 富山米 「 富山米 」 の情報 かぶらずし乳酸菌で健康 有効成分「ギャバ」生成 寺島さん(県食品研究所)活用技術確立|北日本 ... 2021/12/30 加工品, 商品化, 富富富, 富山, 富山米, 新品種, 機能性発酵食品, 県産野菜, 試作 富山米の新品種「富富富(ふふふ)」や県産野菜と組み合わせて健康をサポートする機能性発酵食品も試作。富山に根差した加工品の商品化につなげたい考えだ。