「 大豆 」 の情報 

みそは香北町産の米と県産の大豆を使用。

... に関する知識の習得にも力を入れている。２４日は、生徒たちに山口県の良さを感じてもらおうと大豆や塩、米麹すべて県内産のものが使われた。

和風パブロバ」は、埼玉県産の大豆や小麦を原材料とした木桶仕込みしょうゆをメレンゲとカラメルソースに混ぜ、香ばしさとこくのある甘さを

同店でも富山県産の遺伝子組み換えでない大豆と天然にがりを使い、大豆のうま味を引き出す豆腐作りを実践。消泡剤も合成添加物も化学調味料も