「 口 」 の情報 

米粉は、新潟県産のみを使用して白いワッフルに仕上げた。口に入れると、“米粉”独自のほろっとほどけるような口どけを楽しむことができるという。

豚肉には、県産の銘柄豚でもある「岩中豚」を使用。さっぱりとした旨味と甘みのある脂が特徴で、口の中の余韻が楽しめる。 料理長 古川敏夫さん.

こだわりのりんご飴に使用するのは青森県産の「ひろさきふじ」。りんごと飴が口のなかで一瞬で混ざり合うよう、飴を薄くコーティングすること

熊本県産和栗のモンブラン和栗ならではのほっくりとした食感と口いっぱいに広がる風味豊かなやさしい甘さを楽しめます。価格は店内飲食が458円、

このラムレーズンをミキサーでペースト状にし、徳島県産牛乳を使用したジェラートに練り込む。芳醇なレーズンとミルクの香りが口いっぱいに