KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 低温調理 「 低温調理 」 の情報 【ザ・キャピトルホテル 東急】滋賀県食材フェア～一湖三岳に育まれた自然豊かな食材の宝庫を ... 2021/3/17 2品, わさび菜, カイノミ, コース, ミスジ, メインディッシュ, 低温調理, 前菜, 旨み, 滋賀県産, 部位 希少部位であるミスジとカイノミを使用した前菜からコースが始まり、メインディッシュの2品では、滋賀県産のわさび菜を纏わせ低温調理で旨みを
