KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 三浦シェフ 「 三浦シェフ 」 の情報 松岡修造 別府湾の旨みが凝縮された“スープ・ド・ポワゾン”に「トレビア～ン！」 2021/6/27 ウニ, 三浦シェフ, 大分県産, 旨み, 松岡 中に大分県産の生ウニが入っています」と三浦シェフが解説すると、松岡は「これ、ウニなんですね！」と驚き、「だからこの旨みとまろやかさ
