「 コク 」 の情報 

またスープの決め手である熟成醤油がえしは（１）うまみが豊富な小豆島産の本仕込み醤油（２）コクが強い岡山県産の濃口醤油（３）千葉県産の

長崎県壱岐産ゆずを使用し、さわやかで心地よい酸味が広がる柑橘系鍋です。 旨みには、鹿児島県産“南国元気鶏”を採用し、コクのある仕上がりに♪.

使用する茶葉は、コクと深みを特徴とする埼玉県産の「ふくみどり」。これに現代的なアレンジを加えた完熟南高梅のシロップと、和歌山県田辺市で

コクのある茨城県産の渋皮栗をふんだんに練り込んだケークに、洋栗のガナッシュ、シチリア産のピスタチオクリームを絞り、華やかなリースに

コクのある福岡県産「あまおう苺」・香りのよい佐賀県産「いちごさん」・ジューシーな栃木県産「スカイベリー」・爽やかな味わいの奈良県産「

北海道産ブルーベリーや福島県産白桃など、4種類の果物とフランス産の発酵バターを使用し、フルーツの甘みとバターのコクがバランスよく溶け合い

こだわりの手前みそ 「紅花紬みそ（粒タイプ・こしタイプ）」. 北海道産大豆のコクと山形県産米で作った麹の甘味がほど良い。味噌汁以外のお料理に

その名も縁起の良い「ふくみどり」は、埼玉県産茶葉で、コクと深みが特徴の煎茶。ややとろみがあり、後味にかけて鼻腔を抜ける爽やかな青い香り

（１）うまみが豊富な小豆島産の本仕込み醤油（２）コクが強い岡山県産の濃口醤油（３）千葉県産の濃口醤油の３種類をブレンド。 サイドメニューも

毎日続けていただくための工夫として一口サイズに、また飽きのこないように餡は厳選した北海道産小豆100%、旨味とコクのある沖縄県産の塩「ぬち