「 クリームソース 」 の情報 

県産コシヒカリのご飯でダムの堤防、ルーでダム湖を表現。コバルトブルーの湖面を意識した青みがかった白いルーは、クリームソースをベースに飯高地域産の

主菜：長野県産の米豚ロースのロースト（粒マスタードソース）若しくは 北海道産の真ダラの蒸し焼き（キノコのクリームソース）.

香川県産のアスパラガスのソテーとフラン、千葉県産の落花生のクリームスープ、ロメインレタスで蒸し上げた小鯛 あおさ海苔のクリームソースなど