「 わさび菜 」 の情報 

坦々だしにごまとピーナツを効かせ、辛さの中にも旨味とコクがあるスープに仕上がりました。 （季節の鍋野菜） ・わさび菜｜滋賀県・大阪府産他・

希少部位であるミスジとカイノミを使用した前菜からコースが始まり、メインディッシュの2品では、滋賀県産のわさび菜を纏わせ低温調理で旨みを