「本当にもったいない」沖縄の自然食レストランが始めた「島豆腐のおからみそ ... - Yahoo!ニュース

ぬか床のように野菜を漬ける使い方もでき、商品名を「島豆腐のおから味噌（みそ）床」と命名。ECサイトでは、県産素材へのこだわりや飲食店の経験を生かした