発酵食品学べる「湖のスコーレ」 長浜の市街地再開発施設に開業 - 中日新聞

県産米を使ったこうじからみそや甘酒、どぶろくを造る醸造室や、オリジナルチーズをつくるチーズ製造室をはじめ、発酵食品を製造体験する教室、発酵食品を