県産 | KURAGE online

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「 自家製豆腐 」 の情報 

寒風にさらされ正月待つ…江戸期からの農家の副業、凍り豆腐天日干し

県産大豆を原料にした自家製豆腐を長さ7センチ、幅4センチの板状に切り、氷点下20度の冷凍庫で凍らせた後、冷蔵庫で4日間ほど熟成。仕上げ

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