「 水揚げ後 」 の情報 

県産品を使った商品が増える一方、加工・製造に関わる県内企業は少ないのが現状。原田史郎社長は「水揚げ後すぐに加工することで品質が向上する」

浜ゆで牡蠣」は広島県産の甘みのある牡蠣を水揚げ後すぐに殻ごと海水でゆで上げたもの。殻を剥く専門職の「打ち子さん」が殻から身を外し、