「 枝肉 」 の情報 

京都市中央食肉市場で鹿児島産和牛の枝肉をチェックする仕入れ ... 競り人のかけ声を合図に、番号札を付けた県産枝肉が競り場に運び込まれる。

新型コロナウイルスの影響で去年、中止された県産の黒毛和牛の競りが２年ぶりに曽於市で開かれ、最高級の枝肉が次々と落札されていました。