KURAGE online ｜ 県産 の情報 > １次もろみ 「 １次もろみ 」 の情報 「食事に合う味を目指す」 宇佐市の久保酒蔵、芋焼酎に初挑戦 2021/1/12 こうじ, タンク, トヨノホシ, 県産カボス由来, 県産大麦, 芋, １次もろみ, ２週間 県産大麦「トヨノホシ」を使ったこうじと、県産カボス由来の酵母から造った１次もろみがあるタンクに芋を移した。２週間発酵させた後、蒸留して
