「 タンク 」 の情報 

県産大麦「トヨノホシ」を使ったこうじと、県産カボス由来の酵母から造った１次もろみがあるタンクに芋を移した。２週間発酵させた後、蒸留して

富山県産の酒米を使用し、火入れやろ過をせずにタンクから直接、瓶詰めした。アルコール度数は１９・５度と一般の日本酒より高いが、

２日は仕込み用の青森県産米「まっしぐら」７５０キロを蒸し上げた後、直径約２メートルのタンクに投入。長い棒でゆっくりかき混ぜる「櫂（

梅酒の仕込みでタンクに投入される和歌山県産の梅＝今年６月、和歌山県海南市の中野ＢＣ. 生産量が日本一の和歌山県産の梅を使用した「和歌山梅酒」

瓶詰めされたのは岩手県産の「ひとめぼれ」などを使用し、先月下旬に仕込んだ日本酒の「初搾り」です。搾りたてを濾過せずタンクから直接瓶に