「 酸味 」 の情報 

久保田 千寿 純米吟醸』をベースに、香り高く酸味の強い高知県産「本柚子」を使用した『久保田 ゆずリキュール』は、フルーティーでありながら「

青臭さと酸味が少なく、フルーツに近い甘さを持つ高知県産のトマト、 「乙女の涙(スウィーティア)」を１粒ずつ丁寧に求肥(ぎゅうひ)で手包みしま

濃厚な甘み、香り、程よい酸味が楽しめるプリン。 B＝〈青森県産ふじりんごのプリン〉青森県産ふじリンゴ使用、香ばしく甘い焼きリンゴ仕立ての

福岡県産「あまおう」のスペシャルパフェは、酸味が控えめで優しい甘さが特徴。一方、栃木県産「スカイベリー」は独特な芳香がポイントだ。

熊本県産「ひのしずく」のスペシャルパフェ 1,870円. 熊本県産「ひのしずく」のスペシャルパフェ 1,870円. しっかりとした果肉と、酸味が穏やかで

続いて、菓子パン「青森県産ふじりんごブレッド」。爽やかで酸味と甘みのあるふじりんごがふんだんに使われた一品で、ミルク風味の生地が

鹿児島県産“さつまおとめ”のストロベリーパフェ 酸味が少なく上品な甘さを感じられ、果肉が硬めで食感のよい苺です。 ☆栃木県産“とちあいか”の

甘みと酸味のバランスがよく、みずみずしい福岡県産「あまおう」はチーズタルトやギモーブ（マシュマロ）に。酸味がやや控えめで甘く鮮やかな

... 程よい酸味とカカオニブのほろ苦さを加えた前菜をはじめ、宮城県産アンコウのカダイフ巻きをカカオの風味とみかんの香りで引き立てた魚料理。

今回の「ストロベリースイーツ」で使用する“いちご”は甘みと酸味をバランスよく備えた栃木県産「とちおとめ」。これからの時期、美味しくなる“