「 酒米 」 の情報 

長野県産の酒米「美山錦」をワイン酵母で発酵し、白こうじ菌も加えて酸味を引き立たせた。 チームリーダーの釘本早紀子さんは「日本酒との相性が

今回は全国でも高い評価を得ている県産の酒米「結の香」を使った吟醸酒や純米酒など、県内１７の酒蔵から１０２点が出品されました。審査員を務め