KURAGE online | 県産 の情報 > 菅平水系 「 菅平水系 」 の情報 10月1日の「日本酒の日」から長野県上田市・岡崎酒造へ再エネ供給開始 - PR TIMES 2021/10/1 PR TIMES, 小仕込み, 県産, 米, 菅平水系, 酒造り, 酒造好適米, 限定吸水・箱麹 酒造りに適した米を酒造好適米と言いますが、菅平水系の水、県産の米をたっぷりと使って、限定吸水・箱麹・小仕込みでコツコツ手造りしております。