KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 自家製豆腐 「 自家製豆腐 」 の情報 寒風にさらされ正月待つ…江戸期からの農家の副業、凍り豆腐天日干し 2020/12/13 冷凍庫, 冷蔵庫, 原料, 幅４センチ, 板状, 氷点下２０度, 熟成, 県産大豆, 自家製豆腐, ４日間, ７センチ 県産大豆を原料にした自家製豆腐を長さ７センチ、幅４センチの板状に切り、氷点下２０度の冷凍庫で凍らせた後、冷蔵庫で４日間ほど熟成。仕上げ
