KURAGE online | 県産 の情報 > 糸島ジビエ研究所 「 糸島ジビエ研究所 」 の情報 炭火で焼いて脂を落とし柔らかく仕上げた熟成鹿を堪能 | ふくおかナビ 2021/12/16 2,860円, ソース, トリュフ, 炭火焼, 福岡県産熟成鹿, 税込, 糸島ジビエ研究所, 鹿肉 福岡県産熟成鹿の炭火焼 いちじくとトリュフのソース. 2860円(税込). 糸島ジビエ研究所で丁寧に下処理され、約2カ月間熟成された鹿肉。