KURAGE online | 県産 の情報 > 種麹 「 種麹 」 の情報 朝日酒造、「久保田」の米麹と酒米で造った「久保田 こうじあまざけ」の予約販売をオンライン ... 2021/4/17 65%, あまざけ, 久保田, 五百万石, 新潟県産, 種麹, 米, 米麹, 酒造り, 長年 ... あまざけ」の米麹には「久保田」の酒造りのために長年追究し厳選した種麹を、米は新潟県産の「五百万石」を65%精米したものを使用している。