「 知覧茶 」 の情報 

特に鹿児島県産の知覧茶は、無糖ですっきりした味わいでありながら、渋みが少なくほのかな甘みを確かに感じられるとして注目を集めている。

『城山ホテル鹿児島』の栄村洋樹シェフは、県産の知覧茶や安納芋などを使って本格的な仏菓子を丁寧に表現。 一方、『Ryoura』の菅又亮輔シェフは、故郷に咲く鮮やかな