KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 発酵容器 「 発酵容器 」 の情報 江戸時代の銘酒「千歳」復活 兵庫・山名酒造、昔ながらの製法で 2021/6/7 すべて地元由来, 創業当時, 同社, 環境, 発酵容器, 県内産山田錦, 米, 米麹 同社は、米は県内産山田錦で米麹（こうじ）や水などすべて地元由来にこだわった。更に、創業当時の酒造りの環境に近づけようと、発酵容器となる
