江戸時代の銘酒「千歳」復活 兵庫・山名酒造、昔ながらの製法で

同社は、米は県内産山田錦で米麹（こうじ）や水などすべて地元由来にこだわった。更に、創業当時の酒造りの環境に近づけようと、発酵容器となる