KURAGE online | 県産 の情報 > 理念 「 理念 」 の情報 「日本料理きじま」みなとみらいに旗艦店 「サステナブルシーフード」和食店で初めて 2020/11/4 FSC, ヒノキ, 山梨県産, 森林管理協議会, 無添加調味料, 理念, 箸, 認証 ... する」ことを理念とし、無添加調味料への切り替えや、FSC(森林管理協議会)による認証を受けた山梨県産のヒノキを使用した箸を提供する。