KURAGE online | 県産 の情報 > 数馬酒造 「 数馬酒造 」 の情報 梅も酒米も生産…東京ドーム5個分の“耕作放棄地”を蘇らせた造り酒屋の「里山を守る」取り組み ... 2021/10/20 一部, 原料, 実, 数馬酒造, 日本酒, 栗間康弘さん, 梅, 石川県産, 能登産, 酸味, 醸造責任者 数馬酒造 醸造責任者・栗間康弘さん: 原料の一部に日本酒を使用していて、石川県産の梅の実の持つ酸味が特徴的なので。 使用する梅もできるだけ能登産に