KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 山崎寛仁料理長 「 山崎寛仁料理長 」 の情報 高岡の器で会席料理 ホテルニューオータニ開業３５周年記念で９月から - 北日本新聞 2021/8/19 あえ物, デザート, 器, 小分け, 山崎寛仁料理長, 料理, 県産, 組み合わせ, 野菜, 魚 県産の野菜や魚などを使って、造りやあえ物、デザートなどを小分けに盛る。山崎寛仁料理長（３５）は「器との組み合わせを先に考えて料理を作っ
