「 介 」 の情報 

... 富士吉田市のブランド魚「富士の介」を使った西京焼き、地元農園の野菜を使ったバーニャカウダ、甲州地鶏の唐揚げ、地酒や山梨県産のナチュールワインを用意する。

甲州富士桜ポークや県が開発したブランド魚「富士の介」、県産野菜を使用。料理に合わせ、コルビ氏が選んだ県内３社のワインも提供される。

ワイン県やまなし」が誇る県産ワインと富士の介とのマリアージュもお楽しめる施設もある。 富士の介は山梨県がキングサーモンとニジマスを交配し