「 主役 」 の情報 

埼玉県産の新品種ブランドいちご「あまりん」を主役に、フランスのM.O.F（国家最優秀職人章）を受賞した名店「レドレール」で修行経験がある

大ぶりの岩手県産ホタテ貝が主役です。 ホタテ貝はポワレされており、高温で焼き上げているため、甘味と旨味がぎゅっと閉じ込められています。

群馬県で暮らして5年目になる。 ... 主役のお肉はもとより、下仁田ねぎ、しらたき（こんにゃく）、シイタケ、春菊といった県内産の食材で、