よく聞くジビエって何？ 最旬のご馳走が食べられるレストラン

大ぶりの岩手県産ホタテ貝が主役です。 ホタテ貝はポワレされており、高温で焼き上げているため、甘味と旨味がぎゅっと閉じ込められています。