「 コク 」 の情報 

（１）うまみが豊富な小豆島産の本仕込み醤油（２）コクが強い岡山県産の濃口醤油（３）千葉県産の濃口醤油の３種類をブレンド。 サイドメニューも

豚は、茨城県産の瑞穂のいも豚。脂に適度な甘みがあり、豊かなコクをたたえた赤身肉が実に旨い。この店ではいも豚の他に岩手県産の岩中豚、

静岡県産「マスクメロン」のショートケーキ』1,200円(税込)/1ピースは、メロンの最高峰ともいわれる静岡県産の「マスクメロン」を使用し、コクの

静岡県産「マスクメロン」のショートケーキは、メロンの最高峰ともいわれる静岡県産のマスクメロンを使用し、コクのあるカスタードクリームを

「越乃黄金豚のスペアリブ」は、甘みのある良質な脂とやわらかくコクのある新潟県産越乃黄金豚を使用しました。ソースには、マンゴーチャツネ、

またスープの決め手である熟成醤油がえしは（１）うまみが豊富な小豆島産の本仕込み醤油（２）コクが強い岡山県産の濃口醤油（３）千葉県産の

山形県産だだ茶豆をブレンドし、つぶつぶの素材感と枝豆本来のコクとうまみのあるずんだ餡を使用した甘さ控えめで、あと味すっきりのずんだ餅。

Point 1 栃木県産のこだわり卵「那須御養卵」使用那須御養卵は甘みが強く艶のある味の濃い卵。 卵特有の生臭さも無くプリンにコクとしっかりとした

坦々だしにごまとピーナツを効かせ、辛さの中にも旨味とコクがあるスープに仕上がりました。 （季節の鍋野菜） ・わさび菜｜滋賀県・大阪府産他・

釜揚げしらすのバターソテーどんぶり」は和歌山県産「山利」の釜揚げしらすにほんのりバターの風味がきいた、コクと香りを楽しめるどんぶり。