KURAGE online ｜ 県産 の情報 > ウオヌマ株 「 ウオヌマ株 」 の情報 「雪室発酵」の漬け床開発 2021/4/1 ウオヌマ株, 三幸, 新潟県聖籠町, 漬け床, 漬物, 特許, 珍味, 県, 県産米, 米こうじ発酵床, 米ぬか, 雪室由来乳酸菌 漬物・珍味の三幸（新潟県聖籠町）は、県が特許を持つ雪室由来乳酸菌「ウオヌマ株」と県産米・米ぬかを使った漬け床「米こうじ発酵床」と「煎（
