KURAGE online | 県産 の情報 > アミノ酸 「 アミノ酸 」 の情報 「食べて応援!生産者応援品」特集スタート 三越伊勢丹ふるさと納税 2021/1/12 アミノ酸, 含有量, 旨み, 気候, 筋繊維, 脂肪融点, 高いためジューシー, 鹿児島県産黒豚 温暖な気候で育てられた鹿児島県産黒豚は、筋繊維がキメ細かく、脂肪融点が高いためジューシーで、旨みを引き出すアミノ酸の含有量が豊富。