厳しい寒さの季節 日本酒の仕込み最盛期 常陸太田 - NHK.JP

... 年近く続く酒造会社でも作業が最盛期となっていて、県内産の酒米およそ４２０キロを蒸し上げ、こうじ作りやかい入れと呼ばれる作業が行われました。