新名物なるか｢大磯早ずし｣ 未利用食材を有効活用 | 大磯・二宮・中井 | タウンニュース

大磯早ずしは、相模湾で水揚げされたが規格外で市場に出回らない鯖を加工し、大磯の摘果みかんを使った柑橘酢と県産ブランド米「はるみ」で作った酢飯にのせ