山菜料理や万能みそ…家で「秋田の味」を 新橋の「篁」販売

材料には本県産みそを使用。ニンニクやトウガラシ、ごま油などを混ぜて甘辛く香ばしい風味に仕上げ、「のりちゃんの（秘）みそ」と名付けた。