日本一の大葉産地、改良重ねた「名脇役」が迎えた試練

刺し身に彩りを添え、周りの食材を引き立てる大葉。愛知県産は全国の出荷量の約半分を占め、最大産地の東三河では収穫が最盛期を迎えている。