幻の〝初霜漬〟再現に挑戦 調理師学校部長・真嶋伸二さん、水戸徳川家ゆかりの保存食

青森県産のサケを三枚におろす真嶋伸二さん＝水戸市見川. 水戸徳川家から江戸時代には将軍家、明治関連キーワードはありません