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... 愛媛県産平目のムニエル 雲丹バター焼き カリフラワーとヘーゼルナッツプライムリブ トーキョーカットマダガスカル産バニラ、クランベリーのムース、

高知県産のゆずを100%使用。食品添加物には頼らないことで、ゆず自体の華やかな香りを引き出しています。実際に ゆず農家が作る自家製ぽん酢の味を参考にしているのだ