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「 都道府県立 」 の情報 

県醸造試験場長 金桶光起さん(58) 日本酒造り「技術者」が磨く /新潟

清酒に特化した都道府県立で唯一の研究機関「新潟県醸造試験場」の場長として、県内88社の酒造会社の技術指導や県産日本酒のPRにいそしむ。

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