KURAGE online | 県産 の情報 > 菊花 「 菊花 」 の情報 秋の贅沢ミニ懐石をランチで!割烹旅館「晴山荘」 | グルメ | 上越妙高タウン情報 2021/10/23 おひたし, お酒, 新潟県産, 歯ごたえ, 特徴, 相性, 菊花, 菊菜, 食感, 鼻 こちらは、新潟県産の菊花と菊菜のおひたしです。歯ごたえのある食感に、鼻からぬける香りが特徴です。お酒との相性も良いということ。