「 結晶化 」 の情報 

塩は太陽と風だけで結晶化させ、手作業で収穫したもの。トマトは「姫の穂」専用に栽培し、茶は県内のＪＡから入手しており、県産県消費にこだわる。

... た香川県産「金時人参」をピューレでご用意。太陽と風の力のみで結晶化された「天日海塩」を添え、食材の美味しさを最大限に引き立てます。